Cuzcuz Paulista

Prato principal

Cuzcuz Paulista

10 porções 60 minutos

Ingredientes

1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
1 alho poró (parte branca) picado
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 lata de atum
1 lata de sardinha
3 xícaras (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de azeitonas Val
3 xícaras (chá) de ervilha em conserva Val
8 tomates sem pele e sem sementes picados
3 xícaras (chá) de tomates pelados com molho
1 xícara (chá) de salsinha picada
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
2 tomates cortados em fatias
3 ovos cozidos cortados em fatias

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, o alho poró e a cebolinha. Em seguida, acrescente o atum, a sardinha, o palmito, a azeitona Val, a ervilha Val, o tomate, a salsinha, a farinha de milho, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. A mistura deve estar homogênea e molhadinha. Decore a forma com o tomate e o ovo. Despeje a mistura do cuscuz e aperte bem. Desenforme quando o cuscuz esfriar.